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 【华夏酒报】今年两会期间,政府工作报告中“互联网+”行动计划的提出,使得“互联网+”这一概念成为了2015年以来互联网行业最为热门的名词。在“互联网+”风口下,众多传统行业纷纷涉足这一领域,包括黄酒行业也希望通过这一新兴模式迎来发展变革。
2015年黄酒行业弱势反弹
 
在经历了2014年度的低迷行情后,黄酒行业在2015年开年迎来转机,三家龙头上市公司一季度营收均有所增长。
 
古越龙山2014年度实现营业收入13.38亿元,同比下降8.85%;净利润1.85亿元,同比增长28.42%。2015年第一季度公 司实现营业收入4.88亿元,同比增长3.96%;净利润0.56亿元,同比增长1.96%。有券商分析师认为,公司一季度业绩有所改善,实现同比正增 长,全年来看,有望延续这一复苏势头。
 
金枫酒业2014年实现营业收入9.42亿元,同比减少8.22%;净利润7135.20万元,较上年减少38.94%。2015年第一季 度,公司实现营业收入2.84亿元,同比增长7.29%;实现净利润6156.36万元,同比下降4.12%。公司认为,主要是受宏观经济增速减缓及竞争 激烈等因素影响,公司中高档黄酒销量下降明显,导致收入、利润总额、净利润及每股收益均有所下降。
 
受国内宏观经济增 速减缓以及限制“三公消费”等诸多因素的影响,高档黄酒销售下滑。会稽山2014年实现营业收入8.59亿元,同比下降8%;净利润1.1亿元,同比下降 11.37%。2015年一季度公司实现营业收入2.49亿元,同比增长9.41%;净利润0.5 亿元,同比增长6.67%。
 
来自中国轻工业网的数据显示,黄酒行业在经历了2014年的全年低迷后,持续一年的全线增长颓势,很快便在2015年开局出现明显转机,前 两个月主营业务收入同比增长9.2%,利润总额同比增幅更是高达35%。黄酒行业综合规模偏低,绝对规模稍有增减就会造成增长幅度的明显起伏,而低迷过后 的黄酒行业,只要稍有作为,增长走势的上扬就会非常容易实现。前两个月,作为黄酒行业传统优势区域的浙江省、江苏省、上海市,合计主营业务收入、利润总额 占全国黄酒行业的比重分别为50.3%和67.6%,而这三个省市的主营业务收入和利润总额都实现了同步增长,而且后者增长速度均明显高于前者,其中浙江 省分别增长4.1%和15.7%,江苏省分别增长14.9%和66%,上海市分别增长8.7%和18.7%。这个对比说明,在黄酒行业增长走势发生显著回 升的过程中,尤其是在全行业产品附加值提升、利润空间恢复等利益层面,终归需要传统优势省份发挥关键作用。
 
“互联网+”,黄酒的救赎?
 
事实上,“互联网+”概念之于黄酒乃至整个酒行业并不是个全新的概念。从此前的电商平台到之后的O2O,这些模式在一定程度上也都是“互联网+”的一种表现形态。
 
虽然相较白酒、葡萄酒等酒种,黄酒在产量、营收占比上仍然缺乏竞争优势,但是,近年来,黄酒企业在行业发展及市场推进方面下了不小的功夫, 在市场区域、市场新渠道开拓方面有了较大的改善,企业发展意识逐步被唤醒,对于新技术、新观念的接受与消化能力也有了较大的进步。黄酒企业对“互联网+” 也都采取了积极的态度。
 
5月9日,在“互联网+”时代微营销论坛暨绍兴名优特购物中心与会稽山兜率天景区签约仪式上,会稽山绍兴酒作为首批入驻的商家与名优特购物 中心方面签订了入驻协议。日后,来自各地的游客不仅可以到购物中心看绍兴风情、购名优特产、品绍兴黄酒、吃特色美食,还可以足不出户,在网上电子商城下 单,享受各地出产的特色商品。
 
通过建立黄酒电子商务平台,会稽山加强了对经销商的统一管理,实现了销售订单、营销费用管理、客户关系管理信息化,大大提升了公司的营销管理水平,为赢得市场创造了先机。同时,会稽山紧跟时代步伐,借助酒仙网、淘宝网、京东等电子商务平台,搭建品牌专属网络销售网站,将线下实体店的产品搬到网络上销售,全方位打造营销新渠道。此外,公司加大了微博和微信的互动营销,让更多消费者特别是年轻消费者了解绍兴黄酒,传播了正能量,提升了“会稽山”品牌的知名度和美誉度。
 
除了会稽山外,古越龙山、唐宋酒业等绍兴酒企也都纷纷借助互联网渠道实现销售增长及消费群体的扩张。金枫酒业也在2014年年报中提及,公司经营计划包括深入推进以电商为重点的新渠道业务拓展,结合黄酒文化,开发年轻化、个性化的黄酒产品。
 
据媒体报道称,阿里巴巴后台数据显示,一季度,“古越龙山”、“女儿红”等品牌销量同比增长100%以上。而古越龙山于4月底上市的新品果酒网购订单也已经超过100万元。
 
在“互联网+”概念大热的背景下,我们应当了解何谓“互联网+”?
 
据了解,“互联网+”是创新2.0下的互联网与传统行业融合发展的新形态、新业态,是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进及其催生的 经济社会发展新形态。“互联网+”代表一种新的经济形态,即充分发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用,将互联网的创新成果深度融合于经济社会各领 域之中,提升实体经济的创新力和生产力,形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。
 
马化腾定义的“互联网+”是以互联网平台为基础,利用信息用新技术与各行业跨界融合,推动产业转型升级,并不断创造出新产品、新业务与新模式,构建连接一切的新生态。
 
中投顾问高级研究员薛胜文认为,“互联网+”的本质是用互联网思维深入企业改变内部价值链,在营销、渠道、产品以及战略和 商业模式等方面进行全面转型。“互联网+”与之前的O2O及电商平台的发展模式的不同点在于O2O及电商主要是在营销、渠道环节进行互联网化,而“互联 网+”所涵盖的方面更广。
 
乌毡帽酒业有限公司副总、电商部门负责人王小刚认为,此前随着互联网技术发展而形成的电子商务及后来O2O模式在一定程度上是在互联网+贸易或者是互联网+渠道的革新。而“互联网+”需要黄酒这样一种传统产业与互联网形成更为有机的结合。在条件成熟的情况下,“互联网+黄酒”的可操作范围将会更为广泛,有可能涉及到整个供应链体系。
 
王小刚所理解的“互联网+”并不是狭义的营销渠道,而是广义的以互联网平台为基础的一个完整体系。他举例,比如互联网+黄酒采购,组建采购 同盟,未来可以把所有行业内的上游商家整合成B2B平台,进行集中采购;比如互联网+黄酒生产,未来可实现生产智能化、网络化和物联网化,并打通追溯系统 及数据采集等环节;再比如互联网+销售,除去现有的黄酒电商平台、O2O等模式,开创新型业态。
 
当然,现在不少已经借助信息化技术建立了财务管理系统和ERP系统,未来行业发展还需要不断的模式创新及观念创新,也需要不断实践。王小刚认为,在新形势下,在黄酒数千年的发展历史中,好的东西需要传承,但同时也需要结合时代和新技术进行传承。
 
不过,根据中国酒业协会发布的行业报告显示,目前“互联网+酒业”结合度仍然较低。如今酒行业仍以“传统渠道为王”,多数企业仍选择传统渠道。统计显示,去年白酒在互联网渠道的年销售额约为50亿元,仅占白酒行业年销售额的1%左右。
 
“互联网+”风口下,用户体验是关键
 
如果说百度的成功在于“人+信息”的定位,阿里的成功在于“人+商品”的定位,腾讯的成功在于“人+人”的定位,那么在“互联网+”风口下,黄酒行业应当把握什么呢?我们先从消费体验说开去。
 
笔者有位朋友是土生土长的绍兴人,对黄酒有着一定的情节,钟意口感醇厚的黄酒。市面上的黄酒他都能介绍,但更偏向绍兴酒,他认为,加饭酒虽然价格不高,但是口感是有绍兴特色的。
 
笔者另一位朋友则不能接受黄酒的味道,即使闻着也会皱眉,但是他却不排斥用黄酒糟的食物,还认为口味比较好,家里做菜也会用到料酒。
 
不同年龄、不同地域、不同性别的消费者有着不同的喜好和消费习惯,在速食文化时 代,单一商品所覆盖的消费群体是有一定限度的。针对上述两种不同的消费者,酒企所要采取的是不同的产品策略。前者可以提供地道的传统绍兴黄酒,而后者可以 提供高端料酒产品。而在互联网时代的背景下,企业对消费者的定位日益细化,企业更注重消费者对产品的认可,消费者也希望通过独特的产品来获得心理上的满 足。
 
有市场观点认为,在传统生产模式下,酒企不能精准了解用户需求,往往盲目跟风,容易导致产品积压。而在互联网时代,电商平台大数据实时反馈给商家。消费者的消费习惯、喜好,经过大数据分析,直接推动企业生产出更能满足消费者个性化需求的产品,从而降低库存压力以及上游产业链应收账期的问题。
 
而通过大数据的收集和整合,黄酒企业可以更有效地了解到不同消费者的消费习惯,以此有针对性地提供产品,让消费者在消费过程中获得满意的用户体验。
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